如何挑選豬肉優質的部位,來保證肉的味道和口感

多禾廚房 美食 (39) 5个月前

在挑選豬肉的時候,一定要註意購買的部位,很多人覺得肉不好吃,很可能是因為在挑選的時候,豬肉就應該挑選錯了。所以才會導致之後出現肉的味道不對的情況,所以最好的解決辦法,就是學會挑選那些優質的部位,才能保證在之後的制作中,可以很好的保證挑選出來的肉味道和口感都很好。

如何挑選豬肉優質的部位,來保證肉的味道和口感 第1张

豬肉算是很常見的一種食材,而且無論是制作什麽菜品都是很好的選擇,所以一般來說,我自己是會比較喜歡多買一些。因為遇到好的部位的時候,我就會多買,無論是拿來包餃子,還是拿來鹵肉都是很好的選擇。

因此就想來和大家聊聊,怎麽樣才能更好的挑選到優質的豬肉。很多時候在挑選豬肉的時候,都是隨便肉販來挑選,但是一般來說是沒有什麽大事情的,但是就是擔心肉販不安好心。把沒有人要的肉賣給你,所以會推薦大家來著重選擇這些的部位。

如何挑選豬肉優質的部位,來保證肉的味道和口感 第2张

選擇1:前腿肉,大家都知道豬的腿肉吃起來的味道是很好的,但是其實對於腿肉的挑選也是需要註意的。因為本身豬的腿就有前後兩種,但是其實在挑選的時候的時候,一定不能選擇後腿肉。因為後腿不像前腿,經常運動,所以吃起來的味道不僅不好,甚至可能會很油膩。所以如果喜歡瘦肉的朋友,就一定要試試看味道好,口感也不錯的前腿肉。

選擇2:板筋肉:這種肉並不多,一般是在豬的後背的裏脊肉,這種肉,不僅吃起來好吃,而且因為部位好。所以不會油膩也不會幹柴,是非常好的選擇,但是因為這個部位的肉比較稀少,所以在購買的時候,就是看運氣。

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