胡蘿蔔炒山藥,做法簡單食材便宜又健康

夜深食堂 美食 (66) 4个月前

大家都知道胡蘿蔔和山藥都是非常營養健康的食材,胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素,還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。

胡蘿蔔炒山藥,做法簡單食材便宜又健康 第1张

尤其是小孩子家長們要多給孩子吃胡蘿蔔,對身體的健康是大有好處的,山藥是一味珍貴的中藥材,被歷代醫家所推崇,稱贊為長壽因子,是藥食兼用的良藥佳肴。山藥含有多種營養素,是強健機體,健脾補胃的藥食兩用之品,山藥的粘液蛋白還有養陰益氣、降低血糖等功效,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

胡蘿蔔炒山藥,做法簡單食材便宜又健康 第2张

山藥還能有效阻止血脂在血管壁的沈澱。平時常食山藥,細水長流地食療食補,豐富餐桌的同時,還讓身體越來越棒,實在是一舉多得的好事。如果想減肥,也可以將山藥當成主食食用。將山藥和胡蘿蔔完美結合,隨手一炒就很美味。孩子很喜歡吃,特別適合挑食的孩子,趕緊來一起試一試吧。

【菜品】:胡蘿蔔炒山藥

【配料】:胡蘿蔔一根、山藥一根、青椒一個、鹽適量、食用油適量

【烹飪步驟】:

1、準備好這道菜要用的全部食材。

胡蘿蔔炒山藥,做法簡單食材便宜又健康 第3张

2、將青椒的青椒籽去掉,然後切成絲備用。

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3、將胡蘿蔔削皮之後切成段。

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4、將山藥的皮去掉,去山藥的皮的時候大家要註意,山藥會引起很多人過敏,最好是處理山藥皮的時候戴上手套,這樣就不會和皮膚直接接觸了。

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5、鍋中加入適量的食用油,然後放入青椒段翻炒一下,再將胡蘿蔔段也一同放入鍋中一起煸炒。。

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6、最後將山藥放入鍋中,因為山藥比較容易熟,所以最後再放山藥,一同大火翻炒均勻。

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7、然後加入適量鹽調一下味,最後再加入少許水,煮開後即可熄火,這樣一道簡單的美味就做好了,是不是很簡單,大家趕緊來一起試一試吧,這道菜營養健康,特別適合小孩子和老年人補充營養。

胡蘿蔔炒山藥,做法簡單食材便宜又健康 第10张

【烹飪貼士】:

1、山藥在處理的時候一定要小心,因為山藥的黏液是很容易引起過敏的,大家在削皮的時候一定要戴好手套,以免引起過敏。

2、青椒用的是微辣的麻椒,大家要是覺得有點辣的話可以將裏面的青椒籽還有青椒筋都去掉,這樣就不會太辣了,也可以直接用不辣的甜椒也可以。

3、胡蘿蔔的營養是非常豐富的,在民間有小人參的的美稱,而且孩子都是胡蘿蔔可以補充維生素還有胡蘿蔔素,是非常便宜又健康的食材。

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