山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康

美食 (30) 4周前

中式早餐的種類比較多,稀粥和主食就是一個不錯的搭配,但是蒸包子、饅頭這些實在太耗費時間了,所以今天就來推薦一款非常簡單的山藥紫薯餅。眾所周知山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,具有健脾胃、助消化、提高免疫力的作用。而且山藥的熱量很低,100克的山藥只有56千卡的熱量,所以減肥期間可以用山藥來代替主食。將山藥和紫薯搭配做成小餅,香甜可口營養更豐富,做法簡單又健康,老少皆宜,下面就一起來看看吧!

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第1张

【山藥紫薯餅】

所需食材:鐵棍山藥180克 紫薯300克 牛奶少許 黑芝麻適量 雞蛋1個 食用油適量 面粉140克左右

製作步驟:

1.先將山藥和紫薯洗凈,分別切成小塊裝盤上鍋蒸至軟熟,也可以用微波爐操作。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第2张

2.紫薯取出搗成紫薯泥,如果太幹可以根據情況加少許牛奶調整。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第3张

3.山藥同樣碾壓成泥,打一個雞蛋進去再加入適量面粉。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第4张

4.用筷子攪拌均勻後揉成軟面團,覆蓋保鮮膜靜置20分鐘。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第5张

5.將面團移至操作臺上,分成均勻的8個小劑子。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第6张

6.取一個劑子揉勻按壓成餅皮,包入適量紫薯泥餡料。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第7张

7.像包包子一樣收口封嚴朝下,輕輕按成餅狀。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第8张

8.剩余面劑子同樣操作完成,上面用鋒利的刀劃三道口子,表面撒黑芝麻。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第9张

9.平底鍋中刷一層食用油,依次放入餅胚小火烙製。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第10张

10.表面變色後翻到另外一面,待兩面呈焦黃色出鍋即可。

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第11张

11.營養美味的山藥紫薯餅就做好了,非常簡單,趕快試試吧!

山藥紫薯餅香甜可口營養豐富,做法簡單又健康 第12张

小貼士:

紫薯本身就是甜的,所以無需加糖。山藥泥中的面粉要分少量多次的添加,直到能揉成適度的軟面團狀即可。

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