西芹腰果炒蝦仁,低脂健康營養美味,老年人應該常吃

夜深食堂 美食 (17) 4周前

老年人的飲食是應該格外註意的,尤其是患有高血壓高血脂的老年人,要註意低鹽、低脂飲食,平時可以多吃一些對控製血壓有幫助的食物,例如芹菜、白菜、蘿蔔、粗糧等。

西芹所含的維生素比較高,經常吃西芹還能提高免疫,增強體能,西芹富含多種微量元素,對於血壓有很好的調控功效。常吃西芹,對高血壓,血管硬化,神經衰弱等患者有輔助治療作用。

西芹腰果炒蝦仁,低脂健康營養美味,老年人應該常吃 第1张

腰果是一種名貴的幹果和高級菜肴,含蛋白質達21%,各種維生素含量也都很高,是世界“四大堅果”之一。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

西芹腰果炒蝦仁,低脂健康營養美味,老年人應該常吃 第2张

將腰果和西芹的完美結合在一起,配上鮮美的大蝦仁,做這道低脂健康的西芹腰果炒蝦仁,做法簡單,營養美味,尤其是老年人應該常吃。

【菜品】:西芹腰果蝦仁

【配料】:鮮蝦適量、西芹一把、腰果適量、料酒適量、雞蛋一個、澱粉適量、鹽適量、白糖少許

【烹飪步驟】:

1、準備好這道菜要用的食材,將新鮮的大蝦剝去蝦殼然後去掉蝦線備用。

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2、蝦仁中加少許鹽,料酒、半個蛋清、水澱粉,拌勻腌製十多分鐘,蝦仁腌製一下之後口感是特別好的,而且很入味。

西芹腰果炒蝦仁,低脂健康營養美味,老年人應該常吃 第4张

3、將西芹洗幹凈之後切成小段,盡量是長短一致,將蔥切好備用。

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4、炒鍋加入適量的食用油燒熱,下姜蒜爆出香味。

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5、然後將西芹段放入鍋中翻炒均勻,西芹有點炒軟了之後就差不多可以了。

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6、後加入腌好的蝦仁,爆炒至變色,加一點鹽調味,喜歡的話還可加一點糖提鮮,食材成熟了就可以關火出鍋了。

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【烹飪貼士】:

1、腰果中含有大量的蛋白酶抑製劑,能控製癌癥病情。 5.經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力的作用

2、中醫學認為,腰果味甘,性平,無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲:腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦雲:主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。 所以我們可以適量吃點腰果仁,當然油炸的方法不是十分健康,最好還是炒菜或者煮湯。

3、仙俠道額蝦線要去掉,因為打下的額蝦線是蝦的排泄物,不去掉的話會營養口感的,將蝦背用刀開一點之後直接就可以將蝦線拽出來了。

4、西芹腰果還有蝦仁都是營養健康的食材,而且這道低脂又健康,很適合小孩子和老年人食用,快來一起試一試吧。

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