最近氣溫越來越高，幾乎每天都有人問我，家裏的大米實在是太多了，去年就是因為保存不當，50多斤的大米都生蟲了，家裏的孩子就不願意吃了，所以想問問您，有沒有好的保存大米方法，使大米在天熱時不生蟲不發黴！其實早在多年前，我就因為大米生蟲而煩惱，因為當時每個月，家人都會送一大袋子的自己種的大米給我，而天一熱就長蟲，後來為了避免長蟲，我自己嘗試研究了幾種大米的方法，可別說，經歷了2個夏天的研究，我發現了1種非常實用的方法。

而這個方法可以使大米一年都不生蟲，所以在這幾年中，我家從來沒有浪費一顆米，因為所有的米都沒有生過蟲，發過黴。而每年我把這個方法分享給不少粉絲朋友後，絕大多數人實踐後，說按照我的方法保存的大米，真的太實用了。而大米生蟲發黴的主要原因是大米儲存時的環境太潮濕或者在運輸的過程中有蟲卵進入到大米中，所以在保存大米時，首先要有幹燥的環境，而且此環境還能抑制蟲卵繁殖，接下來我就把這1妙招分享給大家，這個妙招既可抑制病菌、蟲卵的繁殖，而且還能使大米變得更幹燥。

【原材料準備】：大米20-50斤、花椒30克、食鹽30克、紗布袋2個。

【保存大米的方法】：

第一步：首先將大米袋的口打開，然後將大米放入到太陽下暴曬2天左右，在曬制的過程中，每6個小時需要將大米翻一次面。

第二步：然後將花椒、食鹽分成2半，接著分別裝入到紗布袋中即可備用。

第三步：準備一個大的密封袋，然後將紗布袋放入到大米中，接著將密封袋徹底的密封好。

第四步：最後將密封好的密封袋放入到家裏最陰涼通風的地方，像我這樣保存的大米，一年都不會變質。

【胡師傅有話說】：

1、保存大米時，一定要將大米先曬制2天，如果大米過於潮濕，在保存大米時，大米中含有的蟲卵會快速的繁殖，從而使大米發黴生蟲。

2、大家用米缸保存大米時，一定要用熱水將米缸浸泡10分鐘，然後再把米缸放入到太陽下暴曬2小時，因為米缸放的時間過長，底部很容易有蟲卵的存在，如果蟲卵過多，大米很快就會生蟲。

3、在保存大米時，需要放少許的花椒、食鹽，因為花椒具有特別的香味，它不僅具有殺菌的作用，而且特殊的氣味還可以防止蟲卵產生。而食鹽具有很好的吸水性，它能使大米一直保持幹燥。

用花椒食鹽法保存大米，是非常實用的一種方法，我把此方法分享給不少粉絲朋友後，大家都說：“今天才知道，原來保存大米這麽簡單！”