西紅柿又叫番茄，是倍受人們喜愛的蔬菜水果，尤其是在減肥瘦身期間，美女更是喜歡用西紅柿來充饑，它的營養十分豐富，可以當蔬菜炒著吃，也可以當水果直接生吃，因此又被稱為奇妙的菜中之果。

俗話說“春天不減肥，夏天徒傷悲”，一年一度的減肥季又到了，很多愛美的朋友早早便開始為了完美的身材準備了起來。我辦公室的幾個小姑娘本來已經很苗條了，卻還是為控制身材在努力，每天又是鍛煉又是控制飲食，晚餐更是只吃西紅柿。今天在辦公室說起西紅柿，小姑娘們都來問我：怎麽分辨咱買的西紅柿打沒打激素呢？很多朋友買西紅柿時也都會擔心買到打了激素的西紅柿，下面我就分享幾個挑選西紅柿的小訣竅，讓你吃到放心又好吃的西紅柿。

1.看

自然成熟的西紅柿，表皮的顏色是紅中透著白沙點，沒被太陽照到的位置和果蒂處會透著綠色，整體顏色紅得很自然；而打了激素的西紅柿，基本上全身的顏色都是鮮紅的。

另外，自然成熟的西紅柿大小不一，有大有小，外形整體圓潤飽滿；打了激素的西紅柿則大小都差不多，外觀經常會很奇怪，有的有棱要角，有的則會莫名突出一塊。

2.摸

自然成熟且成熟度高的西紅柿，摸起來會感覺皮很薄，緊實而且有彈性；打了激素的西紅柿摸起來會覺得硬硬的像石頭，沒有彈性。

3.掂

也就是掂西紅柿的重量，打了激素的西紅柿，雖然看起來是紅色的，但是它的果肉還是生的，它的內部結構是細密發硬的，因此掂起來是沈甸甸，有點壓手的感覺；自然成熟的西紅柿掂起來要比它輕很多。

買西紅柿時，只要做到“1看2摸3掂”這三點，菜販子知道你是懂行的，不敢糊弄你！這是我一個種了20多年西紅柿的菜農朋友教給我的，他告訴我，只要記住這3點，保證一挑一個準！

另外，買回家的西紅柿，切開後也可以分辨一下是否打了激素：正常成熟的西紅柿切開後裏面的籽是淺黃或黃色的，而且果肉飽滿，汁水充足，肉與皮之間幾乎沒有空隙；而打了激素的西紅柿，籽的顏色看起來是綠中帶黃或偏綠色的，汁水較少，且皮與肉之間常常會有較大的空隙。

西紅柿雖然營養又好吃，但是最好不要空腹吃，空腹吃西紅柿會刺激腸胃、引起腹痛和胃痛等腸胃不適；另外，也不要吃不熟的青西紅柿，不熟的西紅柿中含有番茄堿，吃後會中毒，出現頭暈、惡心、嘔吐的癥狀。